_{تمام انواع فلفل از گروه سبزيجات هستند و اين دسته از سبزي‌ها از فلفل سبز دلمه‌اي گرفته تا فلفل تند قرمز همگي در يك گروه غذايي جاي مي‌گيرند و تقريباً داراي خواص مفيد بسياري براي بدن هستند.}

^{تحقيقات ارائه شده در نشريه بيريتيش مديكال نشان مي‌دهد كه هفت هزار سال قبل از ميلاد مسيح، در آمريكاي جنوبي و مركزي از اين سبزي به عنوان چاشني در غذاها استفاده مي‌شد.}

^{پژوهشگران مي‌گويند؛ اين ماده غذايي يكي از منابع سرشار ويتامين ث و كاروتن‌ها است.}

^{متخصصان از مدتها پيش معتقدند كه از اين سبزي خوراكي مي‌توان براي افزايش جريان خون، تحريك سيستم عصبي، افزايش اشتها و رهايي از سوءهاضمه استفاده كرد.
حتي بسياري از محققان و متخصصان طب سنتي در چين توصيه مي‌كنند كه زنان براي تسكين دردهاي ناشي از دوره عادت ماهانه مي‌توانند از فلفل استفاده كنند. نوعي از اين سبزي به نام فلفل دلمه‌اي به رنگ‌هاي سبز، نارنجي، زرد و قرمز وجود دارند كه اصلا تند نيستند و ما اغلب آنها را با غذا يا در سالاد استفاده مي‌كنيم.}

^{مطالعات نشان مي‌دهد؛ كاپسيسين ماده‌اي در فلفل است كه سبب گرم بودن اين گياه مي‌شود. هر چند كه فلفل گياهي گرم است، اما كاپسيسين موجود در آن سبب كاهش درجه حرارت بدن شده كه يكي از دلايل اصلي تمايل مردم مناطق آب و هواي گرم به مصرف زياد فلفل محسوب مي‌شود.}

^{تحقيقات نشان داده است كه كاپسيسين به عنوان فعال‌ترين عنصر موجود در فلفل، سبب كاهش ميزان كلسترول خون و كاهش شدت سيگنال‌هاي درد در بدن مي‌شود.
اين ماده همچنين خاصيت آنتي اكسيداني دارد كه سلول‌هاي شما را از آسيب مولكول‌هاي راديكال آزاد محافظت مي‌كند و درعين حال خاصيت ضد باكتريايي نيز دارد.}

^{به گزارش ايسنا، اين ماده به بسياري از خواص درماني فلفل كمك مي‌كند و سيستم قلبي عروقي را تحريك و سيستم هاضمه را تقويت كرده و درد موجود روي پوست يا مفاصل بدن را تسكين بخشيده و براي مثانه به عنوان داروي ضد احتقان و ضد باكتري موثر است.}

^{به گفته محققان، فلفل ميزان كلسترول خون را پايين مي آورد كه اين امر باعث كاهش فشارخون نيز مي‌شود. اين گياه همچنين از انعقاد خون در رگ‌ها جلوگيري مي‌كند و اين خواص فلفل به پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي نظير آرترواسكلروز (سخت شدن رگ‌ها) كمك فراواني مي‌كند.}

^{هر چند فلفل سبب سوزش زبان مي شود، اما اين گياه واقعاً مسكني قوي است. اين گياه ابتدا سبب تحريك درد مي‌شود، اما بعد از مدتي شدت علايم درد را در بدن كاهش مي دهد.}

^{كاپسيسين موجود در فلفل نه تنها درد آرتروز و آرتريت روماتوئيد را تسكين مي‌دهد، بلكه هنگام استفاده به شكل موضعي، ميزان ورم ناشي از اين بيماري‌ها را كاهش مي‌دهد.}

^{فلفل با تحريك ترشح آنزيم‌هاي گوارشي در معده و نابودي باكتريهايي كه مي‌توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقويت مي‌كند. خاصيت ضد باكتري فلفل همچنين از بروز اسهال ناشي از عفونت جلوگيري مي‌كند.
پژوهشگران تاكيد مي كنند؛ اين گياه به عنوان داروي ضد احتقان سبب رقيق و نازك شدن خلط و خارج شدن آن از ريه‌ها مي‌شود. از آنجا كه اين گياه بافت ريه را تقويت مي‌كند در نتيجه براي بيماران مبتلا به آمفيزم (بيماري اتساع و بزرگ شدن ريه ها) نيز مفيد است.}